Procédures de certification

Avec près de 20 ans d’expérience, l’Association Rituelle de la Grande Mosquée de Lyon est aujourd’hui un organisme de certification Halal reconnu par les consommateurs musulmans pour son sérieux et la qualité de son travail. C’est ainsi qu’elle a développé un ensemble de procédures qualité formalisées qui encadre au quotidien son activité de contrôle rituel.

L’association considère que la certification Halal est un souci permanent, qui requiert une supervision continue des abattoirs, des sites de découpe de viande ou de fabrication de produits transformés à base de viande dans lesquels elle intervient. Elle met un point d’honneur à ne certifier Halal que des produits dont elle assure la traçabilité visuelle. En effet compte tenu de la spécificité de son activité, l’ARGML ne peut déléguer aux industriels ou à des sociétés indépendantes la responsabilité qu’elle endosse vis-à-vis de Dieu et des consommateurs musulmans.

 

Étapes de mise en place d’un projet de certification Halal :

 

1. Définition du projet 

 

2. Elaboration du projet de convention de partenariat
 
3. Protocole d'évaluation
 
4. Formalisation des procédures de contrôles
 
5. Recrutement et formation du personnel affecté à la production
 
6. Démarrage effectif de la certification

 

Détails des procédure de contrôle et de certification Halal de l’ARGML